京都大学名誉教授の森谷敏夫先生によると、お米はダイエットや筋力アップにとても重要で科学的にもお米は太りにくく、人間が活動する上で必要な栄養素が含まれているといわれてます。1日に摂取するお米などの糖質のうち約70％は筋肉が、約20％は脳が消費します。つまり90％近い糖質のエネルギーが脳と筋肉で使われています。お米は、食物繊維・タンパク質・ミネラル・ビタミンなど…バランスの良い沢山の栄養が摂れ美容と健康に良いです。お米を抜くと筋肉低下などにも繋がるのでお米を食べることを推奨されてます。